Viilutatud õunad tumenevad õhu käes kiiresti, kaotades oma isuäratava välimuse ja meeldivad lastele, kes keelduvad söömast “roostes” puuvilju.
Sidrunimahl aitab, kuid seda pole alati käepärast ja see muudab maitset, muutes õunad hapuks, mis kõigile ei meeldi, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Selgub, et õunaviilud on ilma sidrunita kerged ja krõbedad, kasutades midagi, mida leiate igast köögist.
SIIN UUDISED
Soolane vesi on viilutatud õunte jaoks kõige lihtsam ja kättesaadavam säilitusaine, mis toimib sama hästi kui sidrunhape.
Kastke viilud 5-10 minutiks lahusesse, milles on üks teelusikatäis soola liitri vee kohta, seejärel loputage puhta veega – ja õunad püsivad mitu tundi heledad, ilma et soolane maitse imenduks.
Mesivesi toimib veelgi pehmemalt, luues sagarate pinnale õhukese kile, mis blokeerib hapniku juurdepääsu ja aeglustab oksüdatsiooni.
Supilusikatäis mett veeklaasis, kastetakse 5 minutiks ja vili on serveerimiseks valmis, säilitades oma loomuliku maitse ja aroomi ning mesi lisab lastele meeldivat kerget magusust.
Neile, kes valmistavad puuviljasalateid edaspidiseks kasutamiseks, sobib mullivesi või Sprite, mis sisaldavad sidrunhapet ja süsihappegaasi, mis aeglustavad oksüdatsiooni.
Valage viilutatud õuntele 10 minutiks soodat, nõrutage ja külmkapis püsivad need heledana kuni ööpäeva, kaotamata oma krõmpsu ja vormi.
Külmas vees lahustunud tärklis tekitab õunte pinnale kaitsekile, mis takistab hapniku tungimist viljalihasse.
Kasta viilud tärkliselahusesse, eemalda, lase nõrguda – ja võid segada teiste puuviljadega, kartmata, et salat tundub tunni pärast isuäratav.
Hädaolukorras, kui teil pole aega leotada, mähkige viilutatud õunad lihtsalt tihedalt kilesse, eemaldades kotist õhu.
Vaakumkeskkond takistab oksüdeerumist ja kiilud jäävad heledaks mitmeks tunniks, kuni olete valmis neid serveerima.
Ja viimaseks: vali viilutamiseks hapud õunasordid, mis tumenevad aeglasemalt kui magusad, sest neis on rohkem looduslikku hapet, mis aeglustab oksüdatsiooni.
Antonovka, Granny Smith ja teised rohelised sordid säilitavad oma isuäratava välimuse kauem, isegi ilma täiendava töötlemiseta, säästes teie aega ja vaeva.
Telli: 
Loe ka
- Miks kogenud koduperenaised külmutavad tomateid tervelt, mitte kastmena?
- Kuidas panna külmkapp nädalaid ilma söögisooda ja sidrunita lõhnata: looduslik absorbent, mis visatakse minema
