Foto: avatud allikatest
Need kombineerivad lihtsaid koostisosi, kuid annavad restoranimagustoidu efekti.
Lopsakas, õrn ja peaaegu kaalutu – Jaapani pannkoogid on pikka aega olnud gastronoomiline trend. Ja hea uudis on see, et nende kodus kopeerimine on palju lihtsam, kui tundub.
Kulinaariamaailm armastab suurejoonelisi magustoite ja Jaapani pannkoogid on just sellised. Kõrged, õhulised, õrna tekstuuriga näevad välja nagu Instagrami jaoks loodud. See toidublogija Eric Lahuerta retsept tõestab, et selle magustoidu valmistamiseks pole vaja keerulisi tehnikaid, piisab pisut kannatusest ja õigest lähenemisest.
Retsept
Koostisained
- munad – 3 tk;
- jahu – 60 g;
- küpsetuspulber – 15 g;
- suhkur – 50 g;
- piim – 60 ml;
- värsked marjad;
- vahtrasiirup.
Ettevalmistus
- Eraldage munakollased valgetest.
- Klopi munakollased piimaga ühtlaseks vahuks.
- Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks.
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa vähehaaval suhkur. See on see etapp, mis loob selle “häguse” tekstuuri.
- Voldi valged ettevaatlikult munakollasesegu hulka, tehes õhu hoidmiseks õrnaid liigutusi alt üles.
- Kui tainas muutub siledaks ja lahtiseks, lõpetage.
- Kuumuta pann mõne tilga õliga.
- Laota osa tainast välja.
- Lisa pannile veidi vett ja kata kaanega.
- Küpseta umbes 1 minut, seejärel keera ümber ja küpseta veel 30 sekundit.
Innings
- värsked marjad;
- helde nukk vahtrasiirupit;
- tuhksuhkur (valikuline).
Võid lisada jogurtit või koort veelgi vau-efekti saavutamiseks.
Väikesed elulõksud
- ärge segage tainast liiga kaua;
- küpseta keskmisel kuumusel;
- kasutage kaant, see on kriitiline.
Jaapani pannkoogid pole lihtsalt hommikusöök, vaid tõeline naudingu rituaal. Need kombineerivad lihtsaid koostisosi, kuid annavad restoranimagustoidu efekti.
