Kotletid ja lihapallid muutuvad sellise ebatavalise lisandiga palju mahlasemaks.
Et kotletid oleksid eriti õrnad, segage õuna / My kollaaž, foto depositphotos.com
Iga kokk unistab leida täiuslik hakkliha retsept, milles kõik koostisosad üksteist harmooniliselt täiendavad. Kuid vähesed teavad, et kotlettidele võib mahlasuse saamiseks lisada tavalist õuna. See kõlab nagu midagi kokkusobimatut, kuid tegelikult on see väga maitsev – lihatooted osutuvad ebatavaliselt kohevaks ja mahlaseks.
Kuid selleks, et roog tõesti õnnestuks, on oluline valida hea õunte valik ja valida õiged proportsioonid. Kui saate teada, mida leiva asemel kotletile lisada, muudab teie toiduvalmistamist igaveseks. See kulinaarne trikk võidab kogu teie pere.
Mida lisada kotlettidele, et need oleksid mahlased
Riiviga riivitud õuna peetakse suurepäraseks lisandiks kotlettidele ja lihapallidele. See muudab hakkliha erakordselt pehmeks ja mahlakaks nagu ei kunagi varem ning tõstab ka toiteväärtust ja vitamiinide koostist.
Leiva asemel kotlettidele õuna lisamise poolt on veel üks argument. Puuvili annab roale meeldiva magushapu noodi. Valmisroas pole seda peaaegu märgata, kuid muudab selle palju huvitavamaks. Selline hapukus tasakaalustab liha rasvasisaldust. Tasakaalustatud maitse saavutamiseks on soovitatav valida magushapud sordid nagu Granny Smithi, Antonovka ja Simirenko õunad.
Muidugi on kotlettide hakklihale lisamiseks tuttavam variant – piimas leotatud riivsai. Samuti annavad need roale mahlasust ja koheva tekstuuri, kuid maitset ei mõjuta peaaegu üldse. Võid need koos õunaga liha sisse segada.
Kuidas muuta kotletid kohevaks ja mahlaseks – üksikasjalik retsept
Nii saad küpsetada mitte ainult kotlette, vaid ka lihapalle või lihapalle. Küpsetusviis ise ei erine klassikalisest – viljad riivitakse ja segatakse ülejäänud koostisosadega.
Teil on vaja järgmisi komponente:
- viissada grammi sea- ja veisehakkliha;
- üks keskmine õun;
- kolm roiskunud leivaviilu;
- viiskümmend milliliitrit piima;
- viis supilusikatäit riivsaia;
- kaks supilusikatäit päevalilleõli;
- sool, pipar ja lemmikvürtsid hakklihale.
Lõika roiskunud leib tükkideks, leota 10 minutit piimas ja pigista niiskus välja. Soola ja maitsesta lihamass, sega leotatud saia ja poolte kreekeritega. Laske segul 5 minutit seista.
Loe ka:
Eemalda viljadelt seemned ja koor ning riivi jämedalt. Pange tähele, et selles etapis peate kotlettide hakklihale mahlakuse tagamiseks lisama õuna. Vormi valmis segust märgade kätega väikesed kotletid ja veereta ülejäänud riivsaias.
Kuumuta pannil õli. Aseta tükid kuumale pinnale ja küpseta mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Serveeri oma lemmiklisandiga – kartulipuder on suurepärane.
