Konserveeritud toidud on mugav vahend normaalse valgutaseme säilitamiseks dieedis.
Tuunikala on üks soodsamaid ja populaarsemaid valgutooteid purgis / Foto: depositphotos.com
Konservid pole ammu enam “vihmapäevade tagavaraks”. Täna on see mugav ja soodne viis valgutarbimise suurendamiseks ilma lisakuludeta ja toiduvalmistamiseta. See kehtib eriti neile, kes on kaunviljadest väsinud või lihtsalt otsivad vaheldust.
Tervise väljaanne esitleb kuut konservivalikut, milles on ühendatud kõrge valgusisaldus, tervislikud rasvad ja mikroelemendid ning mis sobivad ka igapäevaseks toitumiseks.
1. Tuunikalakonserv on kiire valgu- ja oomega-3 allikas.
Tuunikala on üks soodsamaid ja populaarsemaid valgurikkaid toite purgis. Keskmine portsjon (~85 g) annab umbes 20 g valku, mis on võrreldav värske liha või kalaga. Lisaks valkudele sisaldab: oomega-3 rasvhappeid (südame ja aju tugi), B12-vitamiini (oluline närvisüsteemile), seleeni (antioksüdantne kaitse).
American Heart Associationi uuringu kohaselt on oomega-3-rikka kala regulaarne tarbimine seotud südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemisega.
2. Konserveeritud lõhe – valk + D-vitamiin ja antioksüdandid
Lõhe on “premium” variant, kuid ka koostiselt rikkalikum. Lisaks valkudele sisaldab see: D-vitamiini (toidnetes harva esinev), kaaliumit, astaksantiini – võimas antioksüdant.
Chan School of Public Health uuringu teaduslikud tõendid kinnitavad, et rasvase kala regulaarne tarbimine on seotud südame-veresoonkonna tervise paranemise ja põletiku vähenemisega. Lisaks on konserveeritud lõhe pehmed luud täiendavaks kaltsiumiallikaks.
3. Sardiinid – toitainete kontsentraat
Sardiinid on sageli alahinnatud, kuid need on üks toitvamaid konserveeritud variante. Need sisaldavad kvaliteetset valku, kaltsiumi, rauda, B12-vitamiini, E-vitamiini ja suures koguses oomega-3.
Riiklike terviseinstituutide andmetel on oomega-3 rasvhapetel võtmeroll põletiku vähendamisel ja aju tervise säilitamisel. Lisaks võivad sardiinid osaliselt asendada oomega-3 toidulisandeid.
4. Konserveeritud kanarind on alternatiiv neile, kes kala ei söö.
Kui mereannid pole valik, on konserveeritud kanarind suurepärane võimalus. Kasu: kõrge valgusisaldus, madal rasvasisaldus, B-vitamiinid, tsink ja seleen.
Spordi toitumise uuringute kohaselt toetab kana valk tõhusalt lihaste taastumist ja kudede kasvu. Lisaks on konserveeritud rinnatükke mugav kasutada salatite, võileibade ja kiirtoidu valmistamiseks.
5. Konserveeritud rannakarbid on alahinnatud supertoit.
Rannakarpe leidub igapäevases toidus harva, kuid nende toiteväärtus ei jää sugugi alla populaarsetele kaladele. Nad on rikkad valkude, ra tsingi, B12-vitamiini poolest.
Uuringud näitavad, et mereannid, sealhulgas rannakarbid, aitavad parandada immuunfunktsiooni tänu oma kõrgele mikroelementide sisaldusele.
6. Krabilihakonserv – mikroelementidega kerge valk
Krabi on veel üks võimalus oma dieeti muuta. See sisaldab: valku, seleeni, vaske, tsinki. Need elemendid mängivad olulist rolli immuunsüsteemi ja ainevahetuse säilitamisel. Näiteks seleen osaleb organismi antioksüdantide kaitses.
Kui tervislikud on konserveeritud valgutooted?
Vaatamata nende “mitte kõige tervislikuma toidu” mainele võivad need toidud olla osa tasakaalustatud toitumisest. Siiski peate tähelepanu pöörama koostisele, kuna konservid sisaldavad mõnikord suures koguses soola. Teadlased soovitavad valida madala naatriumisisaldusega valikud, loputada toode enne kasutamist ja eelistada konserve vees, mitte õlis.
Konservid ei ole kompromiss, vaid mugav vahend normaalse valgutaseme säilitamiseks toidus. Lühidalt öeldes soovitab uuring lisada oma dieeti sardiinid ja lõhe maksimaalse kasu saamiseks, tuunikala ja kanaliha mitmekülgsuse tagamiseks ning rannakarbid ja krabi mitmekesisuse huvides.
See komplekt võimaldab teil rahuldada keha vajadused mitte ainult valgu, vaid ka peamiste mikroelementide järele – ilma keeruka toiduvalmistamise ja lisakuludeta.
Milliseid konserve kasutatakse pühaderoogades kõige sagedamini?
Üks populaarsemaid pühadesalateid Ukraina peredes peale Olivieri on Mimosa. Paljud ukrainlased ei kujuta oma pühadelauda ilma selleta ette. Pole täpselt teada, kes ja kuidas selle roa leiutas, kuid see sai kiiresti populaarseks tänu lihtsatele koostisosadele ja valmistamise lihtsusele. Noh, klassikalises retseptis kasutavad nad eranditult kalakonserve. Lisaks mängib salat iga kalaliigi puhul erinevate värvidega. Soovitame tungivalt proovida retsepti tuunikalaga.
Kuid kõigi lemmik Olivier, ilma milleta ei saa peaaegu ükski pidu läbi, valmistatakse tuttavas “nõukogude” variatsioonis alati konserveeritud hernestega. Kuigi on juba ilmunud retsepte, kus herned on asendatud konservmaisiga. Ja sellel valikul on õigus elule. Soovitame teil seda proovida.
