Foto: avatud allikatest Pehme, õrn ja lõhnav paska toob pere laua taha kokku ja loob unustamatu puhkuse atmosfääri
Lihavõtted on üks soojemaid perepühi, mil kogu pere koguneb laua taha, jagab rõõmu, vestlusi ja värskeid küpsetisi.
Paska on selle puhkuse peategelane, nii et õigesti küpsetades võib sellest saada tõeline kulinaarne meistriteos: pehme, õhuline, kuldse kooriku ja tsitruselise aroomiga. Räägime teile, kuidas valmistada paska vastavalt lehel olevale retseptile. See on koos maitsev, et teie küpsetis oleks täiuslik.
Retsept
Koostisained
Taigna jaoks
- Piim 200 ml.
- Suhkur 2 spl. l.
- Värske pärm 35 g.
- Jahu 3 spl. l.
Testi jaoks
- Jahu 500 g jahu.
- Kollased 5 tk.
- Või 100 g.
- Suhkur 150 g.
- Vanillisuhkur 10 g.
- soola.
- 1 sidruni ja 1 apelsini koor.
- Munakollane.
Täidise jaoks
- Kuivatatud puuviljad (rosinad) 100 g.
- Jahu tolmutamiseks 1 spl. l. jahu puistamiseks.
- Alkohol või apelsinimahl.
Ettevalmistus
- Sega pärm 2 spl. l suhkur.
- Lisa soe piim ja 3 spl. l jahu.
- Jätke 15 minutiks sooja kohta, kuni tekib vaht.
- Vahusta munakollased suhkru, vanillisuhkru ja soolaga valgeks ja kreemjaks vahuks.
- Lisa tainale lahtiklopitud munad ja tsitruseliste koor.
- Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku pehmeks tainaks.
- Viimasena lisa toasoe pehme või.
- Sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge (käsitsi meetod – 40 minutit, köögikombain – 15 minutit).
- Aurutage rosinad keeva veega, kuivatage ja veeretage jahus.
- Lisa see tainale.
- Kata tainas rätikuga ja jäta 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kasvama kahe- või kolmekordseks.
- Täitke vormid 1/3 kõrgusest, mitte rohkem.
- Lase kerkida ja pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Aseta lihavõttekoogid ja alanda temperatuur kohe 160-170°C-ni.
- Küpseta 30-50 minutit, olenevalt suurusest.
- Kui kook hakkab pealt kõrbema, kata fooliumi või niiske pärgamendiga.
- Kui see on täielikult jahtunud, kata glasuuriga ja kaunista lihavõttekaunistustega.
Näpunäiteid täiusliku lihavõttemuna jaoks
- Pidage kinni taigna proportsioonidest ja küpsemisajast, sest see on kohevate ja pehmete küpsetiste võti.
- Munaga pintseldamine annab kauni kuldse kooriku.
See retsept võimaldab teil mitte ainult valmistada klassikalist paska, vaid ka tunda puhkuse võlu oma köögis. Pehme, õrn ja aromaatne paska toob pere laua taha kokku ja loob unustamatu puhkuse atmosfääri. Peaasi on jälgida taigna proportsioone ja infusiooniaega.
Kommentaarid:
