Kui tainast sõtkuda ei viitsi, on see retsept tõeline leid.
Selle retsepti järgi tulevad lihavõtted väga maitsvad / My kollaaž, foto pexels.com
Lihavõtted 2026 on tulemas 12. aprill ja see tähendab, et puhkuseni on jäänud väga vähe. Vaatamata sõjale jätkavad ukrainlased pühade tähistamist ja naudivad iga päeva ning pidulik kokkamine on üks viise, kuidas igapäevastest muredest põgeneda. Kirjutage üles lihavõttepühade vana retsept ilma tainast sõtkumata – see küpseb kiiresti ja osutub uskumatult maitsvaks.
Õhulised lihavõtted – klassikaline retsept, mis on valmistatud pärmiga ilma kodujuustuta
Oleme kindlad, et teile meeldivad need lihavõtted – retsept on lihtne, kuid väga edukas. Küpsetustehnoloogia on lihtne, isegi algajad saavad sellega hakkama. Peamine eelis on see, et te ei pea tainast sõtkuma, mis muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks.
Koostisained taigna jaoks:
- 1 kilogramm jahu;
- 16 grammi kuivpärmi;
- 10 munakollast;
- 500 ml piima;
- 300 grammi suhkrut;
- 300 grammi võid;
- 300 grammi rosinaid;
- 10 grammi vanillisuhkrut;
- sidruni koor.
Koostisained glasuuri jaoks:
- 2 munavalget;
- 150-180 grammi tuhksuhkrut;
- 1 spl sidrunimahla;
- 50 grammi kondiitritooteid.
Kui järgite kõiki samme järjekindlalt, on teil uskumatult niisked lihavõtted – retsept hõlmab loomulikult taigna küpsetamiseks ettevalmistamist, kuid seda pole vaja pikka aega sõtkuda, nagu seda tehakse teiste lihavõttepühade maiuspala valmistamise võimaluste puhul.
Niisiis, võtke sügav plastkauss, valage pärm, soojendage 350 ml piima maksimaalselt 35-40 kraadini ja valage pärmi hulka, lahustades piimas sisalduva massi. Lisage sinna 150 grammi sõelutud jahu, segage, jätke 35–40 minutiks sooja kohta seisma, nii et tainas tõuseb ja langeb uuesti.
Eralda munakollased valgetest, klopi kergelt vispliga läbi. Lisa osade kaupa suhkur ja jahvata vahuks. Lisa pehme (kuid mitte sulatatud) või, klopi uuesti ühtlaseks. Ühendage munakollasegu taignaga, segage hoolikalt, keerake rätikusse ja asetage 1 tunniks sooja kohta.
Selle aja möödudes võtke lusikas, sõtke tainas, segage see õrnalt ja jätke uuesti 35-40 minutiks. Seejärel lisa ülejäänud sõelutud jahu, ülejäänud piim, vanillisuhkur ja riivitud koor. Sõtku tainas lusikaga läbi ja jäta 1 tunniks kerkima.
Loputage rosinad, kuivatage, puistake jahuga, et need põhja ei vajuks. Seejärel sega tainasse rosinad. Jätke see nii 25-30 minutiks. Täida vormid taignaga veidi üle ⅓ ja jäta kerkima. Mõne aja pärast näete, et tainas on servadeni kerkinud. Seejärel asetage lihavõtted 35-40 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju kapi alumisele tasandile.
Loe ka:
Ka omatehtud lihavõttepühade retsept hõlmab glasuuri valmistamist ja on aeg seda teha ahjus küpsetamise ajal. Vahusta jahtunud valged kuivas kausis vahuks ja jätka seejärel suhkrut lisades vahustamist, kuni tekivad jäigad tipud – nende maht peaks mitu korda suurenema. Lisage glasuurile sidrunimahla ja kui lihavõttekoogid on valmis, pintseldage neid kuumalt lumivalge glasuuriga ja seejärel kaunistage puistetega.
Nagu näete, pole midagi halba selles, milliseid koostisosi on lihavõttepühadeks vaja või kuidas neid küpsetada. See on ideaalne ja ajaproovitud retsept, mis aitab teil kiidelda õrnade ja õhuliste küpsetistega, ilma tüütu taigna sõtkumiseta.
